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CARATTERISTICHE TECNICHE
Tipologia: Vino bianco
Esposizione: Versante Nord dell’Etna.
Altitudine: 650 m. s.l.m.
Composizione Terreno: Terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali.
Sistema allevamento: Controspalliera con alta densità d’impianto.
Vitigno carricante, grecanico, minnella bianca, catarratto
Vendemmia: prima settimana di ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata
Al naso frutta a polpa bianca e fiori, in bocca minerale e gradevolmente acidulo