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CARATTERISTICHE TECNICHE
Nome vigneto: Contrada Feudo di Mezzo
Suolo: vulcanico
Altitudine: 650 mt. slm
Vitigno/i: carricante, catarratto, minnella e grecanico
Forma di allevamento: misto alberello e a spalliera
Età media delle viti: 80/100 anni
Data inizio vendemmia: ultima decade di settembre.
Macerazione: Variabile da 3 a più gg. con temperature non controllate.
Solo fermentazioni spontanee
Affinamento in acciaio circa 10 mesi.
Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi