SITO WEB in fase di allestimento. Alcuni prodotti potrebbero non essere aggiornati e/o parti del sito non perfettamente funzionanti. Per qualsiasi info, puoi comunque contattarci dal modulo contatti, cellulare o dalle pagine sociali. Grazie
CARATTERISTICHE TECNICHE
Vitigno: 70% Carricante, 30% Catarratto
Provenienza uve: contrada Arcurìa, Passopisciaro, versante nord dell’Etna a 600 mt sul livello del mare
Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera
Terreni: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto
Trattamenti: zolfo e rame
Data raccolta: ultima settimana di ottobre
Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati
Affinamento: sui lieviti per sei mesi