Contrada Rampante - 2016

Pietradolce

Pietradolce

750 ml

37.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

 

 

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.

 

Zona di produzione: versante Nord dell’Etna, Contrada Rampante, Solicchiata.

 

Altitudine: 900 m s.l.m.

 

Vitigno: Nerello Mascalese.

 

Terreno: franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro.

 

Sistema d’allevamento: alberello pre-phylloxera di 80-90 anni di età.

 

Vendemmia: seconda decade di ottobre.

 

Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice.

 

Macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni in vasche di cemento.

 

Affinamento: 14 mesi in tonneaux di rovere francese. Fermentazione malolattica naturale

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