Contrada Santo Spirito - 2016

Pietradolce

Pietradolce

750 ml

37.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

 

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.

 

Zona di produzione: versante Nord dell’Etna, Contrada Santo Spirito, Passopisciaro.

 

Altitudine: 900 m. s.l.m.

 

Vitigno: Nerello Mascalese.name

 

Terreno: franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro.

 

Sistema di allevamento: alberello pre-phylloxera di 90 di età.

 

Vendemmia: seconda decade di ottobre.

 

Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice. Macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni in vasche di cemento.

 

Affinamento: 14 mesi in tonneaux di rovere francese. Fermentazione malolattica naturale.

 

Gradazione alcolica: 15% vol

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