Etna Rosato - 2020

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

750 ml

15.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

 

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.

 

Uve: Nerello Mascalese 100%

 

Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce e effusive.

 

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.

 

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

 

Resa media per ettaro: 70 quintali.

 

Vendemmia: manuale, metà settembre.

 

Vinificazione: 8 ore di macerazione prefermentativa a freddo seguita da una fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.

 

Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

 

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

 

Degustazione: dal colore rosa tenue brillante, presenta un elegante bouquet di fragolina di bosco, violetta e note di timo e salvia. In bocca ha una piacevole mineralità, freschezza e persistenza.

 

Temperatura di servizio: 10-12°C.

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