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CARATTERISTICHE TECNICHE
Uve: Nerello Mascalese
Gradazione Alcolica: 14 %
Zona di Produzione: Contrada Sciaranuova, Versante Nord dell’Etna, Passopisciaro
Altitudine: 800 mt s.l.m
Vigneti: Alberello
Età del Vigneto: dai 20 agli 80 anni
Tipologia del Suolo: Terreno lavico, sabbia e pietre.
Data Raccolta: Seconda metà di ottobre
Fermentazione: Macerazione sulle bucce per il tempo della fermentazione alcolica
Affinamento: 18 mesi in barrique