Etna Bianco - 2017

Graci

Graci

750 ml

20.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Vitigno: 70% Carricante, 30% Catarratto

 

Provenienza uve: contrada Arcurìa, Passopisciaro, versante nord dell’Etna a 600 mt sul livello del mare

 

Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera

 

Terreni: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto

 

Trattamenti: zolfo e rame

 

Data raccolta: ultima settimana di ottobre

 

Vinifi­cazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati

 

Affinamento: sui lieviti per sei mesi

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