Munjebel - 2017

Frank Cornelissen

Frank Cornelissen

750 ml

39.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Un vino ricco e fragrante di Nerello Mascalese in purezza proveniente da vigne differenti, in parte da quelle migliori, dove produciamo i nostri Cru (Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria, Pontale Palino) in parte da quelle designate per questo vino specifico (Rampante, Piano Daini and Crasà). Un Nerello Mascalese classico, tradizionale, con tannini e dolcezza di frutta matura. Questo rappresenta la mia visione di un vino ricco, generoso, elegante e tradizionale della Vallata Nord dell’Etna.

 

 

Regione: Etna, Vallata Nord

 

Vigne: Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria, Crasà, Piano dei Daini

 

Varietà: Nerello Mascalese 100%

 

Età media delle vigne: 60+ years

 

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice

 

Fermentazione: partenza con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

 

Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 2500 a 7000 litri

 

Chiarifica: No

 

Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 5 micron

 

Solforosa: valori possono variare tra 5 e 30 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e la stabilità del vino

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