Munjebel FM - 2016

Frank Cornelissen

Frank Cornelissen

750 ml

65.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Feudo di Mezzo è una contrada vasta, per questo preferisco separare la parte inferiore (sottana) da quella superiore (soprana o Porcaria). Sebbene si trovi più in basso, nel fondo valle, i vini hanno una certa eleganza, tipica di quest’area. Il suolo è relativamente profondo, e in annate umide questo può creare qualche problema, anche se la buona ventilazione del sito aiuta a raggiungere la maturazione. Una morbidezza e un’eleganza che ricorda la Borgogna, anche in annate calde, danno a questo vino finezza e personalità.

 

 

Regione: Etna, Vallata Nord

 

Vigna: contrada Feudo di Mezzo, sottana

 

Altitudine: 580m. slm

 

Posizione: Passopisciaro

 

Varietà: Nerello Mascalese 100%

 

Età media delle piante: 40+ anni

 

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice

 

Fermentazione: partenza con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

 

Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri

 

Chiarifica: No

 

Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 5 micron

 

Solforosa: valori possono variare tra 5 e 30 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e la stabilità del vino

 

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