Munjebel - 2017

Frank Cornelissen

Frank Cornelissen

750 ml

45.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Il contatto con le bucce che utilizziamo per i nostri vini bianchi dà una combinazione di densità ed eleganza, e fa di questo vino un buon accompagnamento per una vasta varietà di piatti e di cucina, dal pesce alla carne bianca. Le vigne (Calderara, Borriglione, Crasà and Picciolo) si trovano fra 620 e 750 m. s.l.m. L’uvaggio è 50% Grecanico Dorato e 50% Carricante.

 

 

Regione: Etna, Vallata Nord

 

Vigne: Calderara, Borriglione, Crasà and Picciolo

 

Varietà: Grecanico Dorato 50%, Carricante 50%

 

Età media delle vigne: 40+ anni

 

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera con pressatura soffice

 

Fermentazione: macerazione con le bucce e solo lieviti indigeni per circa 4 giorni

 

Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 2500 a 5000 litri

 

Chiarifica: No

 

Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 1 micron

 

Solforosa: valori possono variare tra 5 e 30 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e la stabilità del vino

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