Bianco di Sei - 2018

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

750 ml

23.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna, Esposizione Nord.

 

Altitudine: 680-750 mt. s.l.m.

 

Tipo di suolo: Sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.

 

Sistema di allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno.

 

Vendemmia: Manuale, seconda decade di ottobre.

 

Vinificazione: Pressatura soffice e nessuna macerazione, a parte qualche ora di contatto durante lo sgrondo delle vinacce.

 

Degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso fruttato e intrigante, saporito e roccioso, con note di fiori bianchi e agrumi, salvia e menta. Travolgente in bocca, sapido e insinuante, con buona freschezza e persistenza.

 

Uve: Carricante 70% – Catarratto 30% dai 30 ai 120 anni di età.

 

Gradazione alcolica: 13% vol.

 

Affinamento: Acciaio inox per 6 mesi e poi 6 mesi in bottiglia.

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