Etna Rosso - 2016

Graci

Graci

750 ml

20.00

CARATTERISTICHE TECNICHE

 

Vitigni: Nerello Mascalese

 

Provenienza Uve: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania)

 

Altitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.

 

Tipologia suoli: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto

 

Trattamenti: zolfo e rame

 

Data raccolta: seconda metà di ottobre

 

Fermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni

 

Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica

 

Affinamento in bottiglia: per 2 mesi

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